由布院　山椒郎

ゆふいん料理界の巨匠　新江憲一氏のお店へ

最近、休みなく忙しくしていますので

久々のご褒美♥　私くしのパワースポットへ



夏のお料理をいただきに

由布岳をバックに最高のロケーション　

センスある落ち着いた店内のデザインは



ＪＲ九州、特急「ソニック」の車両や大分駅などをデザインをした

水戸岡鋭治氏によるものです

カウンターにて名古屋からの旅行者達と遭遇









みなさんコチラのファンらしくわざわざお見えになるそうです

とってもとっても楽しく明るいみなさんで

心が豊かな人達とご一緒させていただくと

こちらまで豊かになりますね~













お互い記念に写真を撮りあい

また必ず会いましょう♡と別れました

素敵な出逢いとなりました

店・料理　全体から湯布院を体に染み込み込ませました

小気味いいテンポでシュッシュと出てくる辺りが素晴らしい♡

食べて美味しく、料理長と話をしとても楽しい時間を共有できます

「料理に必要なのは、テクニックじゃない。
知性、感性、教養、そして、知識。その人に食べやすくする
料理で感動やドキドキを伝えるのが料理人の仕事。
だからね、『門外不出』とか、『秘伝』とか大嫌い。
知りたい人にはどんどん教えるし
若い料理人にはもっと貪欲に勉強して欲しいね」

・・・とオーナー料理長の新江氏



「山椒郎」の楽しい時間は

本当にあっという間に過ぎてしまいます。

店を出る頃には興奮冷めやらぬといった状態になります（笑）



新江さんの深い料理愛にすっかり魅せられて

また来ようと心に誓いながら、湯布院の町をあとにしました。

さて、また来週いこっと♬




山椒郎（さんしょうろう）
住所：由布市湯布院町川上2850-5
電話：0977-84-5315
定休日：水曜日
営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　



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